Herzhafter Feigenfeta mit Thymian
Wenn die Tage kürzer werden, wächst die Lust auf warme, nährstoffreiche Gerichte. Dieser gebackene Feigen-Feta mit Thymian ist genau das: ein unkompliziertes Herbstrezept aus dem Ofen, das in unter 30 Minuten auf dem Tisch steht – und dabei mit Proteinen, Ballaststoffen und Antioxidantien überzeugt. Cremiger Feta trifft auf süße Feigen, herzhafte Walnüsse und aromatischen Thymian. Gut für Immunsystem, Darm und Herz-Kreislauf – und vor allem: richtig lecker.
Zutaten (für 2-3 Portionen)
- 2 Fetablöcke
- 3 frische Feigen
- 3 kleine Schalotten
- Eine Handvoll Walnüsse
- Thymianzweige
- 1 TL Honig
- Pfeffer, etwas Olivenöl
Zubereitung
Den Feta in eine ofenfeste Form legen, die Feigen vierteln und auf dem Feta verteilen. Die Schalotten in kleine Stücke schneiden und ebenfalls gut in der Form verteilen.
Mit ein paar gehackten Walnüssen und frischen Thymianzweigen toppen. Zum Abschluss einen Löffel Honig darübergeben und mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Olivenöl würzen.
Für ca. 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen schmoren lassen.
Dazu passt wunderbar eine frische Scheibe leckeres Sauerteigbrot oder eine paar Gemüsesticks zum Snacken.
Benefit
Dieses Herbstgericht liefert eine sattmachende Kombination aus Proteinen (Feta), gesunden Fetten (Walnüsse, Olivenöl), natürlichem Zucker (Feigen) und entzündungshemmenden Antioxidantien (Thymian). Ideal als leichtes Abendessen, proteinreicher Snack oder Vorspeise – und eine smarte Ergänzung, wenn du im Herbst auf ausgewogene Ernährung achtest.
Du willst mehr Rezepte, die zu deinem Training passen? Im EVO Magazin findest du regelmäßig neue Ideen rund um Ernährung, Regeneration und Fitness – abgestimmt auf aktive Menschen wie dich. → Mehr Ernährungstipps im EVO Magazin
